O Persimmons o se fua fa'ailoga o le Frost Descent, o se fa'atusa o le uiga o le vaitau. O nei fua moli susulu e o'o atu i lo latou tumutumuga i le taimi tonu lava lea, fa'atasi ai ma lo latou aano suamalie e ofoina atu ai se pa o le suamalie masani. O le lalolagi o persimmons ua vaevaeina i ni vaega se lua: o ituaiga astringent ma non-astringent, e tofu ma ona uiga tulaga ese ma auala e saunia ai.

O le astringent persimmons, pe a faatoa tauina, e tele ai tannins, e maua ai se lagona oona ma mimigi. Ina ia liua nei mea i se meaʻai suamalie, e seleseleina aʻo leʻi pala ona tautau lea ma le faʻaeteete e faʻamago i le la. O lenei faiga faʻamago faʻaeteete o se galuega alofa, e tele ni vaiaso e faʻamaeʻa ai. A mago le persimmons, e suia lona foliga mai le malosi i le lamu, ma e faasolosolo malie ona malepe tannins, ma maua ai se suamalie malosi. O le iʻuga o se fua mago e mafai ona teuina mo le tele o masina, o se meaʻai mama lelei e fiafia ai i masina uumi o le taumalulu.

Ae o persimmon e lē fa'a'a'a, e mafai ona 'ai sa'o mai le la'au pe a matua. O lo latou vaivai, toetoe lava a susu ma le suamalie o le tofo e avea ai ma mea e fiafia i ai tagata e fiafia i fuala'au 'aina o vaitausaga uma. I nisi o itulagi, o nei persimmon e lē gata ina fiafia i ai e pei ona i ai ae e liua fo'i i ni keke persimmon manaia. O le faiga e aofia ai le tu'imomomoina o persimmon mago, fa'aopoopo i ai isi mea e pei o le falaoa po'o nati, ma fa'afoliga le paluga i ni keke laiti ma lapotopoto. O nei keke e masani ona fesuia'i o ni meaalofa i le va o aiga ma uo i taimi o fa'atasiga a le Frost Descent, o lo'o fa'atusalia ai le mafanafana, le fa'atasia, ma le seleselega tele o le vaitau.

O nati kastanye, faatasi ai ma lo latou tofo malosi ma le nati, o se isi meaʻai autū i le taimi o le Frost Descent. O nei nati laiti ma enaena e amata ona pala i le tautoulu ma faaauau pea ona iai i le vaitau seia oo i le amataga o le taumalulu, ma avea ai ma meaʻai atoatoa e tetee atu ai i le tau malulu. O le tele o meaʻai e maua mai nati kastanye e ofoofogia moni lava, aua e mafai ona saunia i le tele o auala e fetaui ma tofo ma mea e fiafia i ai tagata eseese.

O se tasi o auala e sili ona fiafia i ai e fiafia ai i nati o le tunu lea i luga o se afi. O tagata fa'atau oloa i le auala i Saina atoa e fa'atuina a latou faleoloa, ma fa'atumuina le ea i le manogi manaia o nati tunu. O le pa'ō o nati a'o kuka, fa'atasi ai ma le manogi suamalie ma le asu, e fa'atupuina ai se siosiomaga e pei lava o le tautoulu. O nati tunu e le gata o se mea'ai mama suamalie ae o se puna fo'i o le mafanafana ma le malosi, e maua ai se fa'amalosi'au e mana'omia i aso malulu.

E mafai fo'i ona fa'apuna ni nati ma le suka e fai ai ni nati suamalie, o se mea'ai suamalie lauiloa i le tele o itulagi. O le fa'apuna mālū i le sua suamalie e fa'asusu ai nati i se suamalie mālū, a'o fa'asaoina pea lo latou natura. E mafai ona 'ai na'o nei nati suamalie, fa'aopoopo i mea'ai suamalie, pe fa'aaoga fo'i e fai ma mea e fa'aopoopo i ai le aisikulimi.

E le gata i le avea ma se mea'ai e tuto'atasi, ae e masani ona fa'aopoopoina fo'i le chestnut i mea'ai suamalie. E fa'aopoopoina ai se tofo tulaga ese ma se malū fa'amalieina i supo, supo, ma mea'ai araisa. O se tasi o fa'ata'ita'iga masani o le pua'a fa'apuna ma le chestnut, o se mea'ai e tu'ufa'atasia ai le pua'a vaivai ma suamalie ma le chestnut suamalie ma le eleele. E fetaui lelei mea'ai e lua, fa'atasi ai ma le tamaoaiga o le pua'a e paleni fa'atasi ma le suamalie o le chestnut. O lenei mea'ai suamalie e sili ona fiafia i ai i le taimi o le Frost Descent, e maua ai se taumafataga fa'amafanafana ma fa'amalosia i afiafi malulu.

E matuā eseese lava agaifanua kuka o le Frost Descent i le itu i mātū ma saute o Saina, e atagia ai le eseese o laufanua, tau, ma le tofi faaleaganuu o nei itulagi.

I le itu i mātū o Saina, lea e umi ma faigata ai le taumalulu, e liliu atu tagata i meaʻai mamafa ma faʻamafanafana e faʻatumauina ai i latou i masina malulu. O le puaʻa, faatasi ai ma lona tele ma le gaʻo, e manatu o se meaʻai "mafanafana" i vailaʻau faʻaSaina masani, e talitonuina e maua ai e le tino le malosi ma le mafanafana e manaʻomia e teteʻe atu ai i le malulu. O se tasi o meaʻai puaʻa e sili ona lauiloa i le taimi o le Frost Descent o le puaʻa faʻapuna ma le chestnuts, e pei ona taʻua muamua. O le isi mea e sili ona fiafia i ai o le puaʻa ivi ma le radish, o se meaʻai e tuʻufaʻatasia ai le puaʻa vaivai ma le radish malulu ma faʻafouina. O le radish, lea e iai foʻi i le vaitau i le taimi o le Frost Descent, e faʻaopoopoina ai sina fou i le meaʻai, e paleni ai le suamalie o le puaʻa. O nei meaʻai e masani ona tuʻuina atu faʻatasi ma se vaega tele o le araisa poʻo noodles, ma avea ai ma se taumafataga e faʻatumuina ma faʻamalieina.

I saute o Saina, aemaise lava i itulagi e lata ane i vaitafe ma vaituloto, e avea i'a ma mea taua i le taimi o le Frost Descent. O le tele o i'a i masina o le tautoulu e avea ai ma filifiliga masani mo mea'ai fa'alotoifale. E matua taua tele i'a ona o lona tele o porotini, lea e talitonuina e fesoasoani e fa'amalosia ai le tino ma fa'aleleia atili ai le puipuiga o le tino. O i'a kukaina i le u'amea, kuka fa'atasi ma le sinapi, kaliki, ma le sosi soya, o se mea'ai masani i saute e fa'aalia ai le tofo masani o le i'a. O le auala agamalu o le kukaina i le u'amea e fa'amautinoa ai o lo'o tumau pea le susu ma mea'ai a le i'a, ma avea ai ma se filifiliga maloloina ma suamalie mo le vaitau.

E le gata i i'a, o nisi o itulagi i le talafatai i saute o Saina e fiafia fo'i i pa'a i le taimi o le Frost Descent. E ui o pa'a e masani ona fesoota'i ma le Mid-Autumn Festival, ae o lo latou vaitau e o'o atu i le fa'ai'uga o le tautoulu, ma avea ai ma mea'ai fa'apitoa i le taimi o le Frost Descent. O le aano suamalie ma le mālū o pa'a, fa'atasi ai ma le fuamoa suamalie ma le suamalie, e avea ai ma mea'ai suamalie e matua'i tāua.

O tānipa ma kapisi, o ni fuala'au 'aina faigofie se lua, e iai se sao taua i le taumafa a le Frost Descent. O tānipa, fa'atasi ai ma lo latou malū ma le tofo sina pepa, e masani ona fa'asusu e fai ai tānipa 'o'ona. O le fa'asusu e le gata o se auala e fa'asaoina ai tānipa mo le taumalulu ae fa'aleleia atili ai fo'i lo latou tofo ma le taua o mea'ai. O le lactic acid e gaosia i le taimi o le fa'asusu e fesoasoani i le fa'agasologa o le fa'asusu e fesoasoani i le fa'agasologa o le fa'agase o mea'ai, lea e taua tele i masina mālūlū pe a fa'agesegese le metabolism o le tino. E masani ona 'ai tānipa 'o'ona o se mea'ai fa'aopoopo, e fa'aopoopo ai se mea'ai suamalie ma fa'afouina i taumafataga.

Ae o kapisi, e matuā tele lava lona aogā ma e mafai ona saunia i le tele o auala. O se tasi o sauniuniga lauiloa o le sauerkraut, o se ipu kapisi fa'afefeteina e tele ai probiotics, vitamini, ma minerale. E lē gata e suamalie le sauerkraut ae e aogā fo'i mo le soifua maloloina o le manava, e fesoasoani e tausia ai se paleni lelei o siama i totonu o le faiga o mea'ai. O le isi auala masani e kuka ai le kapisi o le falai lea ma le kaliki ma le chili. O lenei ipu faigofie ae suamalie o se mea'ai autū i le tele o aiga i le taimi o le Frost Descent, ma e vave ma faigofie ona maua ai vitamini ma fiber.

E le atoatoa se talanoaga e uiga i mea'ai a Frost Descent pe a le ta'ua ai meainu mafanafana ma fa'amafanafana e fiafia i ai i le taimi nei. O le lauti sinapi, o se meainu faigofie ae malosi, o se meainu e fiafia i ai le to'atele. E faia i le fa'apuna o le a'a sinapi fou i le vai ma fa'aopoopo i ai sina suka po'o le meli, e lauiloa le lauti sinapi i ona uiga fa'amafanafana. E masani ona 'ai e fa'aitiitia ai fa'ailoga o le malulu, fa'amalieina ai le manava tiga, ma fa'amalosia ai le puipuiga o le tino.

O le lauti Chrysanthemum, o se isi filifiliga lauiloa, e ofoina atu ai se eseesega fou ma le lauti sinapi mafanafana. E ui i ona uiga malulu, ae e talitonuina e paleni e le lauti chrysanthemum le malosi o le "vevela" ma le "malulu" o le tino e tusa ai ma togafitiga faa-Saina masani. O le manogi manaia o fugālaau ma le tofo oona teisi o le lauti chrysanthemum e avea ai ma se meainu fou ma toʻafilemu, e fetaui lelei mo le inuina i se aso malulu o le tautoulu.

Mo i latou o loʻo vaʻavaʻai e faʻaopoopo sina faʻafiafiaga i a latou faʻamanatuga o le Frost Descent, o le uaina osmanthus o le meainu e sili ona filifilia. O lenei uaina suamalie e faia mai fugālaau manogi o le osmanthus e fuga mai i le faʻaiʻuga o le tautoulu. O le uaina e iai sona manogi malosi o fugālaau ma e iai sina ava malosi, e avea ai ma se meainu manaia e fiafia ai ma aiga ma uo i taimi o faʻapotopotoga.

O meaʻai masani a le Frost Descent e sili atu nai lo na o se puna o meaʻai; o se faʻataʻitaʻiga o tu ma aga masani ma talitonuga a tagata Saina. O le manatu o le "ʻai faʻatasi ma vaitau" o se mataupu faavae autu i meaʻai masani a Saina, e faʻamamafa ai le taua o le 'aiina o meaʻai o loʻo i ai i le tumutumuga o le fou ma le taua o meaʻai. I le filifilia o meaʻai faʻavaitaimi, e le gata ina faʻamautinoa e tagata o loʻo latou maua le mea sili mai a latou taumafataga ae faʻafesoʻotaʻi foʻi ma le faʻasologa masani o le tausaga.

E le gata i lea, o le fefaʻasoaaʻi o nei meaʻai i le taimi o le Frost Descent e faʻamalosia ai sootaga faʻaagafesootai ma faʻafaileleina ai se lagona o le lotogatasi. Pe o le potopoto faʻatasi i se laulau e fiafia ai i se taumafataga faʻaleaiga, fefaʻasoaaʻi keke persimmon ma tuaoi, pe fefaʻasoaaʻi se fagu uaina osmanthus ma uo, o nei agaifanua kuka e faʻapotopotoina ai tagata, fatuina ni manatuaga tumau ma faʻamalosia ai le taua o le aiga ma le faigauo.

I le lalolagi faʻaonaponei i aso nei, lea e le toe faʻatapulaʻaina ai le maua o meaʻai e le vaitau poʻo le laufanua, o loʻo faʻaauau pea ona olaola le agaifanua o le 'aiina o meaʻai faʻavaitaimi i le taimi o le Frost Descent. E fai ma faʻamanatuga o lo tatou fesootaʻiga ma le natura, lo tatou tofi faʻaleaganuʻu, ma mea faigofie e fiafia ai i le tofo o le vaitau. A o tatou fiafia i se chestnut tunu, 'ai sina puaʻa faʻapuna faʻatasi ma chestnut, pe inu se ipu ti ti vevela, e le gata ina tatou fiafia i meaʻai ma meainu suamalie; o loʻo tatou auai i se agaifanua e tele seneturi le matua e faʻamanatuina ai le matagofie ma le tele o le tautoulu.